Monosakkaridi on yksinkertaisin sokeri, ja muodostuu vain yhdestä sokerimolekyylistä. Monosakkaridit ovat kaikkien muiden sokerien perusyksiköitä. Idealtaan siten vastaavia kuin aminohapot ovat proteiineille tai rasvahapot rasvoille.

Glukoosi (rypälesokeri) ja galaktoosi (laktoosin rakenneosa) ovat monosakkarideja, kuten myös fruktoosi (hedelmäsokeri).